一种经过不变改良而来的牛肉饼面包

现在人们在快餐店里所吃到的主食汉堡,都知道它的名字是一个德国的城市名。西方人叫的Hamburger,如果按照正常的翻译则是“来自汉堡的”的意思。它的名字是根据最初汉堡包

    现在人们在快餐店里所吃到的主食汉堡,都知道它的名字是一个德国的城市名。西方人叫的Hamburger,如果按照正常的翻译则是“来自汉堡的”的意思。它的名字是根据最初汉堡包的样子命名的。刚开始的时候,汉堡不是这个样子,而是经过了不断的改良以后,才可以现在大家都熟知的样子。很多地方的人们都把咖啡堡包叫成汉堡派,这种汉堡派就是指夹了牛肉饼在其中的三明治。上海西餐学校在讲到Hamburger这个食品名字的由来时说到过现在德国地区的这个叫汉堡的城市,已民经成为了德国这个国家最繁忙的港口城市之一。在一八三六年的时候,这种食用以“汉堡牛排”的名字出现在了美国地区的餐厅菜单上。而一本出自一九零二年的手册中的记载,我们可以了解到,那个时候人们在制作Hamburg steak的时候,所运用的手法和现在制作汉堡的方法基本上一样。

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    当时的牛肉饼在制作的时候,馅料里放入了牛肉泥和洋葱,还有就是当时人们特别喜欢吃的胡椒粉也混合在了一起。一直到二十世纪的时候,汉堡的制作方法才在美国人的推动下,改变了。美国人把这种食品进行改良以后,就投入到了商业销售中,用车把这种食品送到很多的快餐店,让在快餐店里享用美食的人们都可以买到。其实有些人不知道的是,英文中的Hamburger除了是“汉堡包”的意思,它还有另外一个意思,就是“碎牛肉,牛肉饼”。这可以看出,正宗的汉堡包里的肉饼是用牛肉做的,现在肉饼的种类特别的多,也是后来才发明出来的。商人们因为知道,只是制作牛肉饼,对于不吃牛肉的人来说,是没有吸引力的,所以现在的汉堡里的肉饼,什么样的都有。


DATE: 2017年10月12日