西点培训

北京烘培培训详细讲述那对裱花嘴的选择
北京烘培培训详细讲述那对裱花嘴的选择
对于那能够让“曲奇”的整体造型,呈现出更加完美的花纹形态来说,其实最为直观的就是那对于裱花嘴的选择了。首先对于这部分来说,在市面上所销售的那些,不论是在整体呈现出来的...
DATE: 2018-07-17
在西点厅中一款非常经典的咖啡巧克力蛋糕
在西点厅中一款非常经典的咖啡巧克力蛋糕
    经典巧克力咖啡蛋糕卷这道美味需要至少提前12小时制作,这样才有时间使其充分软化。在卷起来的时候可能会有部分碎掉,这是正常现象。西点培训称如果是制作8个人一起食...
DATE: 2018-07-12
加入咖啡的蛋奶酥吃起来美味可口极了
加入咖啡的蛋奶酥吃起来美味可口极了
咖啡蛋奶酥非常特别,但其制作过程却非常简单。西点培训称制作这道美食所需的食材有:白砂糖:150克(5盎司或四分之三杯),水:75毫升(5汤匙),白杏仁(包括装饰用的):150克(5盎司或1杯),浓咖啡...
DATE: 2018-07-11
“抹茶”的加入,使脏脏包有了全新的视觉效果
“抹茶”的加入,使脏脏包有了全新的视觉效果
至于那些新手,在进行对这款“脏脏”的面包,整体制作上的方式来说,首先在面团的呈现上,比较适合选择呈现出粉末一般状态的可可,来进行对整体面团部分的揉制,这样的原材料,它会在进...
DATE: 2018-07-10
“薄膜”效果的诞生,是面包制作成功一半的标志
“薄膜”效果的诞生,是面包制作成功一半的标志
对于“脏脏”的面包而言,其实在制作的方法上,需要注意如下的几个问题,就能够诞生效果非常不错的整体视觉感了。首先第一点是在进行对面团的揉制过程中,完美的状态,才能够让“...
DATE: 2018-07-10
“抹茶”与“红豆”,造就完美视觉效果
“抹茶”与“红豆”,造就完美视觉效果
其实对于“抹茶”这种成分来说,它能够通过被加入到面团,或者是面糊之中,改变其中所能够被呈现出来的颜色效果上,也诞生了非常多种的,不同款式的西点,那么今天小编就来具体的讲...
DATE: 2018-07-10
“脏脏包”的诞生,一瞬间就成为网红的新宠
“脏脏包”的诞生,一瞬间就成为网红的新宠
现今在那些网红中,不断的流行这一种被称为“脏脏包”的西点,在小编看来,其实它的这种名称,是能够表现出本身的某些特质成分的,比如说在那视觉效果上,所直接看到的黑棕颜色的部分...
DATE: 2018-07-09
西点培训讲述那直接使用“燕麦粉”的制作方式
西点培训讲述那直接使用“燕麦粉”的制作方式
对于现今各种不同款式吐司的制作上,像这一类被在原材料之中,加入了“燕麦”这种成分的款式也有很多,比如说今天将要来进行混合的这种面团的部分,就是这一类型当中,最为简单的款...
DATE: 2018-07-09
“剪刀法”的出现,使面包机的操作变得更加便捷
“剪刀法”的出现,使面包机的操作变得更加便捷
对于这种带有着低糖效果的面包来说,在整体对于原材料的选择方面,还是需要比较讲究的,才能够让整体所诞生出来的口感,更加的贴合完美的状态,也让更多的人能够接受他。比方说这种...
DATE: 2018-07-09
完全扩展的形态,才是“汤种”融入面团的最佳时机
完全扩展的形态,才是“汤种”融入面团的最佳时机
当你在将这种溶液的部分,已经完全状态成均匀状态存在的时候,对这种“汤种”的制作,也就到了最为关键的发酵部分了。而在对这款带有浓郁奶香味道的面包,进行制作的时候,所用到的...
DATE: 2018-07-08
对面糊的整体过筛,诞生完美状态的面糊部分
对面糊的整体过筛,诞生完美状态的面糊部分
对于这种将麦麸添加到西点制作当中,所能够诞生的款式来说,其实除了之前曾提到的,那些被添加了比较多的水果部分,所烘烤出来的蛋糕之外,还有很多非常简单的类型,比如说这款选用了...
DATE: 2018-07-08
深圳蛋糕培训讲述那麦麸添加在西点制作中的过程
深圳蛋糕培训讲述那麦麸添加在西点制作中的过程
今天将要介绍的,其实有很多的款式,都是非常适合在家庭之中,来进行对这种面包款式的制作。对于其中所需要的,比较重要的原材料部分的麦麸来说,它首先是需要经受烤箱的高温烘焙,才...
DATE: 2018-07-08
“油脂”的含量,也是曲奇所呈现出口感的关键因素
“油脂”的含量,也是曲奇所呈现出口感的关键因素
同时这样的曲奇款式,在对硬度的呈现方面,除了之前所提到的,有关于水份含量比方面的情况之外,还有着其他的三个不同要点,也能够呈现出相同的效果。首先是这种对糖分,与油脂这两种...
DATE: 2018-07-06
烘烤时所需要的因素,对“曲奇”口感带来的影响
烘烤时所需要的因素,对“曲奇”口感带来的影响
而在这种软硬程度的呈现上,除了之前所提到的,也水分以及黄油所放置的分量比方面,会有着一些影响之外,烘烤的过程中,那些被挤制出来的面糊大小上,也能够决定着一些这种效果的呈现...
DATE: 2018-07-06
在曲奇的口感方面,“水份”的比例是非常重要的因素
在曲奇的口感方面,“水份”的比例是非常重要的因素
对于在西点中,那备受争议的曲奇而言,它本身在进行制作的时候,所会经历的那些过程,也有着非常曲折的地方。比方说,这种被称为“曲奇”的款式,虽然的配方方面,看似组成的部分比较简...
DATE: 2018-07-06
淀粉的存在,是马卡龙无法形成完美表层的关键
淀粉的存在,是马卡龙无法形成完美表层的关键
对于这种被称为“马卡龙”的款式来说,其本身因为在选用原材料方面,最主要的成分,是一种被称为“杏仁粉”的,呈现出粉末状态的物质,要说这种物质本身,就能够带有大量油脂的成分,同...
DATE: 2018-07-05
西点师培训讲述那在油脂方面,最为合适西点的款式
西点师培训讲述那在油脂方面,最为合适西点的款式
其实在对西点的制作之中,能够影响到整体面糊呈现的因素中,有着需要重要的部分,都是需要制作者能够牢牢掌握的。在这样的制作中,有很多款式的西点,需要用到重油类型的面糊,对于这...
DATE: 2018-07-05
肉馅部分的添加,使面包呈现特殊的口感
肉馅部分的添加,使面包呈现特殊的口感
今天将要介绍的西点,是一款非常特别的面包,整体在原材料的选用上,利用到了榨菜与新鲜肉类的部分,与面团的部分,所需要的面团相结合,从而诞生了全新的口感,而这种面包在整体所诞生...
DATE: 2018-07-05
“淡奶油”与“糖”的融合,诞生味道独特的焦糖酱
“淡奶油”与“糖”的融合,诞生味道独特的焦糖酱
其实在现今的西点界,这种“焦糖”的形成,还有这独属于它本身的称号“美拉德”。这种“美拉德”所形容的,正是在糖的这种成分,发生了焦糖化的反应之后,所形成的,在颜色上呈现出深...
DATE: 2018-07-04
北京蛋糕培训讲述“焦糖”的三个特性
北京蛋糕培训讲述“焦糖”的三个特性
对于那在西点的制作中,经常能够看到的,这种被称为“糖”的原材料来说,它的存在,其实在西点界有着一个秘密,那就是能够被熬制成“焦糖”的形态,被放入到整体的结合中。要说这种“...
DATE: 2018-07-04
蛋糕培训学校讲述草莓布丁层的正确制作方式
蛋糕培训学校讲述草莓布丁层的正确制作方式
而对于这种水果层的制作方面,除了之前所讲述到的,不同款式的“吉利丁”之外,对于今天的这款草莓类型的蛋糕来说,本身还会放入一些,被称为“红曲粉”的物质,这种物质的作用,能够让...
DATE: 2018-07-04
德国出现的两款,在家庭有着重要地位的面包
德国出现的两款,在家庭有着重要地位的面包
在面包的大千世界中,还有这一种被称为“半硬质”类型的面包款式,其中最为致命的,就是那由德国地区,所诞生的那款,被称为“面包棒”的款式了。要说这款被业界人士,称为“面包棒”...
DATE: 2018-07-03
西点学校讲述那由“凯撒”的出现,才诞生的三明治
西点学校讲述那由“凯撒”的出现,才诞生的三明治
除了在之前所提到的,那三种不同款式的“硬质”类型面包之外,在现今的世界上,还流行着另外的一款,被称为“凯撒”的面包,这款面包在最初起源的时候,是在德国的南部地区,那些比较小...
DATE: 2018-07-03
在那“硬质”类型的面包中,最为经典的三个款式
在那“硬质”类型的面包中,最为经典的三个款式
这第二种能够代表着“硬质”类型的面包款式,就不得不来说一下这款被称为“裸麦”的面包了。这种款式的面面包,最初是由德国南部的一个小镇传播到了法国的,在当时人们经常会将...
DATE: 2018-07-03
“酵母”的添加,使面粉能够成为松软的形态
“酵母”的添加,使面粉能够成为松软的形态
其实现今所谓的那些吐司面包,也都是由一下的几个方面进行组合,才最终被呈现出来的。首先这第一点,这样的款式,主要是由小麦或者是其他类型的,谷物类所研磨出来的粉末状态物质,来...
DATE: 2018-07-02